Collection: Weingut Hermann

Roman Hermann

Fläsch, Grisons – Suisse

Un héritage vivant, une vision ambitieuse

Roman Hermann incarne la nouvelle génération de la Herrschaft grisonne. Héritier d’un domaine familial fondé dans les années 1930 par son arrière-grand-père, il reprend officiellement les rênes en 2017 après des expériences marquantes en Nouvelle-Zélande, Oregon, Allemagne et Afrique du Sud.

Il cultive 6 hectares sur le Fläscher Halde, avec une attention particulière portée à chaque parcelle. Son joyau : les terrasses historiques du Fläscher Bad, bâties par son grand-père sur des sols calcaires, baignées de chaleur et pleines d’histoire.

Roman dirige aujourd’hui le seul domaine de la Herrschaft qui produit plus de vins blancs que rouges.

À la vigne comme en cave, il travaille avec rigueur, lenteur et précision. Sa vinification est peu interventionniste mais ultra-maîtrisée, chaque cuvée façonnée avec patience et exigence. Un nom prometteur, et déjà bien affirmé, de la relève suisse.

Cépages & style

Riesling-Sylvaner, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Completer, Pinot Noir, Merlot

→ Vins droits, ciselés, expressifs. Des rouges à la structure élégante, des blancs à la fraîcheur vibrante et juteuse, profondément ancrés dans les sols vivants du Fläscherberg.

La philosophie de Roman

“Être vigneron est un privilège.”