Pinot Noir Schlossberg Balgach

Domaine: Weinbau Grob

Région: St. Gallen

Année: 2023

Couleur: Rouge

Vinification: Nature

Cépage(s): Pinot Noir

Alcool: 12%

Contenance: 0.75 cl

Schlossberg Balgach, c’est le Pinot à la stature assumée. Burgunder-style, comme dit Philipp : un corps riche, mais jamais lourd, une matière pleine, juteuse, soutenue par une fraîcheur droite. Cerise noire, prune, touche fumée. Les tanins sont là, fins, polis, intégrés. C’est son « meilleur cheval », dit-il — on le croit sans hésiter. Parcelle soignée, vinification précise, élevage en barriques anciennes : tout est fait pour laisser s’exprimer le terroir et le rythme du fruit. À carafer ou à garder, selon l’humeur. Un Pinot de fond, mais glouglou quand même. Parce que chez Grob, c’est non négociable.